Ingrédient Quantité Utilisation
Courgettes 500g Ingrédient principal
Fromage fondant 200g Ingrédient principal
Oignon 1 Assaisonnement
Ail 2 gousses Assaisonnement
Paprika 1 c. à café Épice
Thym, sauge (optionnel) au goût Herbes méditerranéennes
Sel & poivre au goût Assaisonnement
Huile d’olive pour cuisson Graisse végétale
Feuilles de brick 8 à 10 Pour l’enrobage
Matériel Nécessaire
Ustensile Utilisation
Couteau aiguisé Pour couper les courgettes finement
Planche à découper Préparation des ingrédients
Poêle Cuisson de la garniture
Four ou friteuse Cuisson finale des cigares
Pinceau de cuisine Pour badigeonner d’huile
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Étapes de Préparation : Simple et Efficace
1. Préparation des Courgettes
Lavez soigneusement les courgettes.
Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
Éliminez les extrémités pour des tranches régulières.
2. Préparation de la Garniture
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les courgettes râpées ou finement hachées, salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
Laissez cuire quelques minutes pour que les courgettes rendent leur eau.
Hors du feu, ajoutez le fromage râpé ou coupé en petits dés. Mélangez bien.
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L’Art du Pliage des Cigares
Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère de garniture au bord.
Repliez les côtés puis roulez comme un cigare.
Ne surchargez pas, sinon la cuisson sera irrégulière.
Humidifiez légèrement les bords pour une meilleure adhérence.
Cuisson : À Vous le Croquant Parfait !
Au four :
Préchauffez le four à 180°C.
Déposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive.
Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
À la poêle ou friteuse :
Faites frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez sur du papier absorbant.
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Conseils de Conservation
Au réfrigérateur : conservez les cigares cuits dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant.
Au congélateur : congelez les cigares non cuits. Faites-les cuire directement sans décongélation, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
Astuces Bonus
Remplacez les courgettes par des carottes râpées ou des épinards pour varier.
Utilisez un mélange de feta et mozzarella pour un goût plus marqué.
Ajoutez quelques pignons ou noix pour plus de croquant.
Ces cigares croquants aux courgettes et fromage sont à la fois simples, savoureux et élégants. Ils incarnent le meilleur de la cuisine méditerranéenne dans une bouchée. J’espère que cette recette trouvera aussi une place dans vos favoris !
