Gratin de Pommes de Terre & Viande Hachée Fondante 🥔🧀
⏳ Temps de préparation : 15 min
⏳ Temps de cuisson : 35 min
🍽 Pour : 4 personnes
🛒 Ingrédients :
800 g de pommes de terre 🥔
300 g de viande hachée (bœuf ou autre) 🥩
1 oignon 🧅
2 gousses d’ail 🧄
150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange) 🧀
15 cl de crème liquide 🥛
1 c. à soupe d’huile d’olive 🌿
1 c. à café de paprika 🌶
1 c. à café d’herbes de Provence 🍃
Sel & poivre 🧂
Quelques brins de persil frais (pour la touche finale) 🌿
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer les ingrédients
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Pelez et émincez l’oignon.
Hachez finement l’ail.
Ciselez le persil frais.
2️⃣ Cuire les pommes de terre
Faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les cubes de pommes de terre et laissez-les dorer pendant 10 à 12 minutes en remuant régulièrement.
Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Mélangez bien.
3️⃣ Préparer la viande
Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon avec une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajoutez la viande hachée, l’ail et les herbes de Provence.
Faites cuire à feu moyen en émiettant bien la viande. Laissez cuire environ 5 minutes, puis rectifiez l’assaisonnement.
4️⃣ Assembler le plat
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Dans un plat à gratin (ou la poêle si elle passe au four), mélangez les pommes de terre dorées et la viande hachée.
Versez la crème liquide par-dessus pour apporter encore plus de fondant.
