Coupez le chorizo en rondelles et le halloumi en cubes.
Émincez le poulet en morceaux de taille moyenne.
Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
2️⃣ Faites dorer le halloumi
Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites revenir les cubes de halloumi 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Réservez-les sur une assiette.
3️⃣ Cuisson du chorizo et du poulet
Dans la même poêle, faites revenir le chorizo à feu moyen sans ajouter d’huile (il rendra naturellement du gras).
Après 2 minutes, ajoutez le poulet et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Retirez le tout de la poêle et réservez.
4️⃣ Préparez la sauce
Dans la poêle, ajoutez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le paprika fumé et le piment d’Espelette, mélangez bien.
Versez le coulis de tomate, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5️⃣ Cuisez les pâtes
Pendant ce temps, faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.
Égouttez-les en gardant une petite louche d’eau de cuisson.
6️⃣ Assemblez le plat
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce tomate.
Incorporez le poulet, le chorizo et le halloumi. Mélangez bien pour enrober chaque ingrédient.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
7️⃣ Finalisation et service
Parsemez de persil frais haché.
Servez bien chaud et dégustez immédiatement !
✨ Conseils pratiques :
💡 Variante : Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour encore plus de saveurs.
💡 Pâtes encore plus savoureuses : Mélangez-les directement dans la sauce dès la fin de la cuisson pour qu’elles s’imprègnent bien.
💡 Évitez que le halloumi ne colle : Faites-le cuire à feu moyen sans ajouter d’huile et ne le retournez pas trop vite.
🧊 Conservation :
Au réfrigérateur : 2 jours dans un contenant hermétique.
Réchauffage : À la poêle avec un filet d’eau ou au micro-ondes à puissance moyenne.
Congélation : Possible sans le halloumi, qui risque de durcir après décongélation.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA. Voir moins
