Pizza au chou-fleur, chèvre et roquette : légère et savoureuse 🍕🌿
⏳ Temps de préparation : 30 min
⏳ Temps de cuisson : 25 min
👩🍳 Pour : 2 à 3 personnes
Ingrédients 🛒
Pour la pâte au chou-fleur :
1 petit chou-fleur (environ 400 g de fleurettes)
1 œuf
50 g de parmesan râpé
50 g de mozzarella râpée
1 c. à soupe de farine d’amande (ou farine classique)
1 c. à café d’origan séché
½ c. à café de sel
Pour la garniture :
100 g de sauce tomate maison ou du commerce
80 g de mozzarella râpée
50 g de fromage de chèvre frais
50 g de salami tranché finement
80 g de tomates cerises rôties
1 c. à café d’origan séché
1 pincée de poivre noir
1 poignée de roquette fraîche
1 filet d’huile d’olive
Préparation 👩🍳
1️⃣ Préparez la pâte au chou-fleur
Préchauffez le four à 200°C.
Mixez les fleurettes de chou-fleur jusqu’à obtenir une texture fine, semblable à de la semoule.
Versez cette préparation dans un torchon propre et pressez fortement pour retirer un maximum d’eau.
Dans un saladier, mélangez le chou-fleur égoutté avec l’œuf, le parmesan, la mozzarella, la farine d’amande, l’origan et le sel.
