Pizza sans pâte aux poireaux et bacon croustillant 🍕🥭
Temps de réalisation : 35 minutes
Pour : 4 personnes
👉 Ingrédients :
3 gros poireaux
150 g de bacon en dés
150 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
2 œufs
100 g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
🔥 Préparation :
Préparer la base de poireaux :
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites revenir les poireaux à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Préparer l’appareil à pizza :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Incorporez les poireaux cuits dans la préparation et mélangez délicatement.
Cuisson de la base :
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la en formant un disque de 25 cm environ.
Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que la base commence à se raffermir.
Garnir la pizza :
Faites revenir les dés de bacon à la poêle quelques minutes pour les rendre croustillants.
Sortez la base du four et parsemez-la de fromage râpé.
