🍰💚 Tiramisu à la Pistache 💚🍰

🍰💚 Tiramisu à la Pistache 💚🍰
Un dessert italien revisité avec une touche de pistache pour une explosion de saveurs ! Crémeux, fondant et délicatement parfumé, ce tiramisu allie la douceur du mascarpone à la richesse de la pistache. Un dessert élégant et gourmand qui rappelle les douceurs faites maison par nos grands-mères.

Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la crème tiramisu
250 g de mascarpone
3 œufs frais
80 g de sucre
100 g de pâte de pistache (disponible en épicerie ou fait maison)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le montage
20 biscuits à la cuillère
20 cl de lait + 1 cuillère à soupe de pâte de pistache (pour imbiber les biscuits)
50 g de pistaches concassées (pour la décoration)
Poudre de pistache ou cacao (optionnel)
Instructions
1️⃣ Préparer la crème à la pistache

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone, la pâte de pistache et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la crème avec une spatule pour une texture aérienne.
2️⃣ Préparer les biscuits

Mélangez le lait avec une cuillère à soupe de pâte de pistache.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange, sans les détremper.