Pain garni au fromage fondant et ail 🧀🧄
⏳ Temps de préparation : 20 min
⏳ Temps de cuisson : 25 min
👥 Pour : 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à brioche :
500 g de farine
10 g de sel
50 g de sucre
10 g de levure boulangère sèche
250 ml de lait tiède
1 œuf
60 g de beurre mou
Pour la garniture :
200 g de cheddar râpé
100 g de mozzarella râpée
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de persil frais ciselé
30 g de beurre fondu
Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 c. à soupe de lait
Préparation
1️⃣ Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure boulangère sèche dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes. Incorporez ensuite ce mélange à la farine, ajoutez l’œuf et pétrissez pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez le beurre mou en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède.
2️⃣ Façonnage et garniture
Dégazez la pâte et divisez-la en 12 boules égales. Aplatissez chaque boule, placez au centre un peu de cheddar et de mozzarella, puis refermez bien la pâte pour former des petites boules garnies. Disposez-les en cercle dans un moule chemisé de papier cuisson.
