Pain garni au pesto et crumble de parmesan 🥖🧀

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la en un rectangle d’environ 30×40 cm.
Tartinez uniformément avec le pesto.
Saupoudrez les 50 g de parmesan râpé sur toute la surface.
Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour obtenir un boudin.
Coupez-le en deux dans la longueur et torsadez les deux parties en les laissant apparentes pour un effet visuel gourmand.
Disposez la torsade dans un moule rond légèrement beurré.
4️⃣ Laissez lever et enfournez
Couvrez le pain d’un torchon et laissez reposer encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Badigeonnez le pain avec le mélange jaune d’œuf-lait.
Parsemez le crumble de parmesan sur le dessus.
Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
🌟 Conseils et conservation
Astuce réussite : Pour un pain encore plus moelleux, laissez lever la pâte au réfrigérateur pendant toute une nuit avant de façonner.
Conservation : Ce pain garni se conserve 2 jours dans un linge propre à température ambiante. Vous pouvez également le réchauffer quelques minutes au four à 160°C.
Congélation : Vous pouvez le congeler en tranches et les passer au four ou au grille-pain avant dégustation.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.