🍫🍦 Mousse Mascarpone au Chocolat 🍦🍫

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporer le chocolat fondu et mélanger jusqu’à homogénéité.
3. Monter les blancs en neige
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture ferme.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat-mascarpone à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
4. Réserver et déguster
Répartir la mousse dans des verrines ou ramequins.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (idéalement une nuit) pour une texture bien prise.
Servir bien frais, décoré de copeaux de chocolat, de cacao en poudre ou de fruits rouges.
🥄 Informations nutritionnelles
⏰ Temps de préparation : 15 min | Temps de repos : 3 h | Temps total : 3 h 15 min
🔥 Calories : 320 kcal par portion | 🍽️ Portions : 4