👉 Versez le bouillon, parsemez de thym. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 h. Retournez la viande de temps en temps pour qu’elle cuise uniformément.
👉 Lorsque la viande est très tendre et s’effiloche facilement, retirez-la de la cocotte. Effilochez-la avec deux fourchettes.
👉 Remettez-la dans la sauce. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
🍀 Conseils pratiques :
🍀 Surveillez la cuisson : plus le bœuf mijote longtemps, plus il sera fondant.
🍀 Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter à découvert quelques minutes pour l’épaissir. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
🍀 Servez votre bœuf effiloché avec une purée de pommes de terre, de la polenta ou du riz.
📦 Conservation :
🍱 Conservez le bœuf effiloché dans un récipient hermétique au réfrigérateur (4 °C) pendant 2 jours.
🍱 Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un filet d’eau si la sauce a trop épaissi.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA
