ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE À CROQUETTES
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez le fromage parmesan râpé, la farine, les œufs, le lait, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 2 : FAÇONNER LES CROQUETTES
Former les croquettes : Avec vos mains, prélevez des portions de pâte et façonnez-les en petites boules ou en formes ovales selon votre préférence.
ÉTAPE 3 : FAIRE FRITURE
Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Testez la température en plongeant une petite boule de pâte ; elle doit remonter à la surface et commencer à frémir.
Friture : Faites frémir les croquettes par petites quantités, en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Garnir : Disposez les croquettes sur un plat de service et parsemez de persil frais haché. Servez chaud.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 30 minutes | Portions : 4
Savourez ces délicieuses croquettes au fromage parmesan, parfaites pour un apéritif ou un en-cas ! 🧀
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