🍗🧀 Poulet Croustillant Façon Cordon Bleu & Sauce Crémeuse 🧀🍗
Une version revisitée et ultra-gourmande du cordon bleu ! Du poulet tendre farci au fromage fondant, enveloppé d’une panure croustillante et servi avec une sauce crémeuse onctueuse… Un plat réconfortant qui plaira à toute la famille !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le poulet croustillant
4 filets de poulet
4 tranches de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
4 tranches de blanc de dinde
100 g de chapelure
50 g de farine
2 œufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
Pour la sauce crémeuse
200 ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de beurre
Sel & poivre
👩🍳 Instructions
1. Préparer les cordons bleus
Aplatir les filets de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie pour les rendre plus fins.
Déposer une tranche de dinde et une tranche de fromage sur chaque filet de poulet.
Plier en deux et fixer avec des cure-dents pour bien maintenir la garniture.
2. Paner le poulet
