🥐✨ Pâte Feuilletée Maison ✨🥐

🥐✨ Pâte Feuilletée Maison ✨🥐

Rien de tel qu’une pâte feuilletée faite maison pour des viennoiseries et des tartes légères et croustillantes ! Avec cette recette détaillée, vous obtiendrez un feuilletage parfait digne des plus grandes boulangeries françaises.

🛒 Ingrédients (pour environ 500 g de pâte) :
250 g de farine T55
5 g de sel fin
125 ml d’eau froide
200 g de beurre bien froid
👩‍🍳 Instructions :
1. Préparer la détrempe
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter l’eau froide progressivement et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former une boule, inciser légèrement en croix sur le dessus, filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparer le beurre
Déposer le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé.
L’aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour former un carré de 15×15 cm d’environ 1 cm d’épaisseur.
Réserver au frais pendant que la pâte repose.
3. Incorporer le beurre