🥑🦐 Salade de Quinoa, Avocat et Crevettes 🦐🥑

Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la décoration
👩‍🍳 Instructions :
Cuire le quinoa : Rincer le quinoa sous l’eau froide, puis le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant environ 12 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Préparer les ingrédients : Couper les avocats en dés et les arroser de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Couper le concombre en petits morceaux, les tomates cerises en deux et émincer l’oignon rouge.
Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron restant, le miel, la moutarde, le sel et le poivre.
Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les crevettes, l’avocat, le concombre, les tomates et l’oignon rouge. Verser la sauce et mélanger délicatement.
Servir : Parsemer de coriandre ou de persil frais et déguster immédiatement !
🥄 Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 12 min | Temps total : 27 min
🔥 Calories : 380 kcal par portion | 🍽️ Portions : 4