Incorporez l’extrait de menthe et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de colorant vert pour renforcer la couleur.
Assemblage :
Versez la crème mentholée sur la base chocolat déjà tiédie.
Remettez au four à 160 °C (thermostat 5/6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la crème soit légèrement prise au centre.
Laissez refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur au moins 2 heures pour que l’ensemble se fige bien.
Conseils pratiques :
Vérifiez la cuisson de la crème mentholée : elle doit être légèrement tremblotante au centre, elle finira de prendre en refroidissant.
Ajustez la quantité de menthe selon vos goûts : goûtez avant d’enfourner pour vous assurer que le parfum vous convient.
Saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat sur le dessus pour une touche finale gourmande.
Conservation :
Conservez votre carré choco-menthe au réfrigérateur (4 °C) dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Servez-le bien frais pour apprécier toute sa saveur et sa texture fondante.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA
