Entremets menthe-chocolat ultra frais 🍃🍫
⏱️ Temps de réalisation : environ 30 minutes (+ 4 h de repos)
👥 Pour 6 personnes
🍪 Liste des ingrédients :
🍪 200 g de biscuits au chocolat (type Oreo)
🍪 80 g de beurre fondu
🍪 200 g de mascarpone (ou fromage frais type Philadelphia)
🍪 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
🍪 50 g de sucre en poudre (à ajuster selon vos goûts)
🍪 1 cuillère à café d’extrait de vanille
🍪 1 cuillère à café d’extrait de menthe (ou 1 cuillère à soupe de sirop de menthe)
🍪 1 à 2 gouttes de colorant vert (optionnel)
🍪 100 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat), grossièrement haché
🥣 Préparation pas à pas :
👉 Réduisez les biscuits en miettes (au mixeur ou en les écrasant dans un sac plastique).
👉 Mélangez-les avec le beurre fondu, puis tapissez le fond d’un moule rond (20 cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé. Tassez bien avec le dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur.
👉 Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille.
👉 Montez la crème liquide en chantilly ferme dans un bol bien froid. Incorporez-la délicatement au mélange mascarpone-sucre.
👉 Séparez cette préparation en deux parts égales :
🍃 Dans la première, ajoutez l’extrait de menthe (ou le sirop) et, si vous le souhaitez, le colorant vert.
🍃 Dans la seconde, laissez-la nature (blanche).
