Escalopes de veau sauce crémeuse aux champignons et noisettes
Un grand classique revisité avec une touche croquante : la noisette vient sublimer cette escalope de veau tendre et nappée d’une sauce onctueuse aux champignons.
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
4 escalopes de veau
250 g de champignons de Paris
1 échalote
1 gousse d’ail
15 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de bouillon de volaille
5 cl de vin blanc sec
30 g de noisettes grillées et concassées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
1 branche de thym frais
Sel et poivre
Préparation
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