👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180-200°C (thermostat 6-7).
2️⃣ Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le sucre, le beurre, la farine, la levure chimique et les 3 jaunes d’œufs.
💡 Astuce : Ne cherchez pas à obtenir une texture parfaitement lisse, c’est normal que la pâte soit granuleuse.
3️⃣ Préparation des pommes
Épluchez et découpez les pommes en cubes grossiers.
4️⃣ Montage de la pâte
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange. La texture devient alors plus lisse.
Ajoutez ensuite les cubes de pommes. Vous aurez l’impression qu’il y a trop de pommes, mais c’est ce qui rendra le gâteau si fondant !
5️⃣ Caramélisation et cuisson
Huilez votre moule, puis saupoudrez uniformément le sucre vanillé au fond (cela va créer un effet caramélisé irrésistible).
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
6️⃣ Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler. Servez ce délicieux gâteau seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
⭐ Astuces et variantes
Variante épicée : Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle pour un goût encore plus gourmand.
Version encore plus fondante : Remplacez la moitié du beurre par 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Envie de croquant ? Ajoutez des noix concassées ou des amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
📌 Conclusion
Ce gâteau aux pommes est un vrai succès, souvent préféré aux gâteaux au chocolat grâce à sa légèreté et son fondant exceptionnel. Il est parfait pour un goûter en famille ou une touche sucrée en fin de repas. 🍏✨
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