Triangles fondants au poulet et cheddar gratiné 🧀🌶️
⏱️ Temps total : 25 minutes
👨👩👧👦 Pour 4 personnes
📝 Ingrédients :
4 grandes tortillas de blé souple
2 filets de poulet (environ 300 g), cuits et émincés
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 petit oignon jaune
150 g de cheddar râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de paprika
Sel et poivre selon votre goût
Quelques brins de coriandre fraîche (optionnel, pour la touche finale)
👩🍳 Préparation pas à pas :
Préparez la garniture
Émincez finement les poivrons et l’oignon. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite le poulet, le paprika, salez, poivrez, puis mélangez bien. Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Montez les quesadillas
Disposez une tortilla à plat sur votre plan de travail. Répartissez une portion du mélange poulet-légumes sur une moitié, puis saupoudrez généreusement de cheddar râpé. Repliez la tortilla sur elle-même pour former un demi-cercle.
