🍗🧀 Poulet Croustillant Façon Cordon Bleu & Sauce Crémeuse ✨
Un poulet ultra-croustillant, garni d’un cœur fondant au fromage, accompagné d’une sauce crémeuse onctueuse. Une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le poulet croustillant :
🍗 4 escalopes de poulet
🧀 4 tranches de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
🥚 2 œufs
🌾 100 g de chapelure (panko pour plus de croustillant)
🥄 50 g de farine
🥄 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
🧂 Sel, poivre
🥄 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce crémeuse :
🥛 200 ml de crème liquide entière
🧄 1 gousse d’ail hachée
🧀 50 g de parmesan râpé
🥄 1 cuillère à soupe de moutarde douce
🌿 1 cuillère à soupe de persil ciselé
🧂 Sel, poivre
👨🍳 Instructions
1️⃣ Préparer le poulet croustillant
Aplatir légèrement les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie.
Déposez une tranche de fromage au centre de chaque escalope et refermez en portefeuille.
Préparez 3 assiettes :
Farine assaisonnée de sel, poivre et paprika
Œufs battus
