🐟🌿 Cabillaud à la Thaïlandaise au lait de coco et citron vert 🌿🐟
Envie d’un plat exotique et parfumé ? Ce cabillaud à la thaïlandaise est une explosion de saveurs : la douceur du lait de coco, le peps du citron vert et le parfum envoûtant du gingembre et de la coriandre. Un plat léger, rapide et ultra savoureux ! 😍
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pavés de cabillaud (environ 150 g chacun)
400 ml de lait de coco
1 citron vert (zeste + jus)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre)
1 gousse d’ail, hachée
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
1 cuillère à café de curry jaune ou pâte de curry thaï
1 tige de citronnelle (optionnel, mais conseillé !)
1 poignée de coriandre fraîche, ciselée
1 petit piment rouge (facultatif, pour une touche relevée)
Sel et poivre au goût
🍚 Accompagnement suggéré :
Riz thaï ou nouilles de riz
👩🍳 Instructions :
1️⃣ Préparer la sauce thaï :
Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou une sauteuse.
Ajoutez l’ail, le gingembre râpé et la citronnelle coupée en deux dans la longueur. Faites revenir pendant 1 minute.
Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour libérer les arômes.
