🐟🥜 Cabillaud Sauce Satay : Douceur et Épices en Harmonie ! 🥜🐟
Un plat exotique et savoureux où la tendreté du cabillaud se marie à merveille avec la sauce satay, une sauce onctueuse à base de cacahuètes, relevée par une touche d’épices et de citron vert. Un régal à accompagner de riz parfumé ou de légumes croquants !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le cabillaud
4 pavés de cabillaud (ou autre poisson blanc : lieu, colin, merlu)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre
Pour la sauce satay maison
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de cumin
100 ml de lait de coco (pour une sauce plus onctueuse)
1 pincée de piment en poudre (optionnel, pour une touche relevée)
Pour la finition
30 g de cacahuètes concassées
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Quartiers de citron vert
👩🍳 Instructions
1️⃣ Préparer la sauce satay :
Dans une casserole, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, le citron vert, l’ail, le gingembre, le curry, le cumin et le lait de coco.
Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la sauce soit lisse et onctueuse (environ 5 minutes).
Ajustez l’assaisonnement avec du piment si vous aimez une touche épicée.
2️⃣ Cuire le cabillaud :
