3️⃣ Ajout de l’eau et cuisson des légumes :
Versez l’eau chaude dans la marmite, ajoutez le bouquet de coriandre, puis les carottes, le navet et le céleri. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Ensuite, ajoutez les courgettes, le potiron, le chou et les pois chiches. Poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
4️⃣ Préparer la semoule :
Dans un grand saladier, versez la semoule et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez bien avec les doigts pour enrober les grains. Ajoutez l’eau tiède et laissez gonfler 10 minutes. Égrenez avec une fourchette, ajoutez le beurre et mélangez bien.
5️⃣ Finaliser et servir :
Vérifiez l’assaisonnement du bouillon. Disposez la semoule en dôme dans un grand plat, creusez un puits au centre et disposez la viande et les légumes par-dessus. Arrosez avec un peu de bouillon et servez le reste à part.
🥄 Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 20 minutes | ⏰ Temps de cuisson : 1 heure | ⏰ Temps total : 1h20
🔥 Calories : Environ 600 kcal par portion | 🍽️ Portions :
