4. Cuisson du poisson et des fruits de mer
Ajoutez les morceaux de cabillaud dans la sauce. Laissez cuire doucement pendant 8 minutes à feu moyen-doux (le poisson ne doit pas se défaire). Puis ajoutez les crevettes et les moules, et poursuivez la cuisson 5 minutes.
5. Assaisonnement final
Salez, poivrez, ajoutez une pincée de piment d’Espelette si vous aimez les touches relevées. Saupoudrez de persil frais ciselé juste avant de servir.
💡 Conseils pratiques
Ne faites pas bouillir la crème pour éviter qu’elle ne tourne.
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez mixer une petite louche de sauce avant d’y plonger les poissons.
🧊 Conservation
Conservez la blanquette dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez à feu doux pour ne pas surcuire les morceaux de poisson et les fruits de mer.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
