Crevettes exotiques coco-ananas 🥥🍍

Crevettes exotiques coco-ananas 🥥🍍

⏰ Temps de réalisation : 20 minutes
👥 Pour 4 personnes

😊 Liste des ingrédients :
👉 400 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
👉 200 g d’ananas (frais ou en conserve, égoutté)
👉 15 cl de lait de coco
👉 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou 1 cuillère à café de curry en poudre)
👉 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol, colza ou coco)
👉 Quelques feuilles de salade verte (laitue, batavia, etc.)
👉 Quelques feuilles de menthe fraîche (ou coriandre)
👉 1 pincée de sel
👉 1 pincée de poivre

🍽 Étapes de préparation :

🦐 1) Préparez les crevettes :
• Si vos crevettes sont crues, rincez-les et séchez-les. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
• Faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Salez et poivrez légèrement.
• Si vos crevettes sont déjà cuites, réchauffez-les simplement 1 minute à la poêle.

🥥 2) Ajoutez le lait de coco et le curry :
• Baissez le feu à moyen-doux.
• Incorporez la pâte de curry (ou la poudre), puis versez le lait de coco. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
• Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que les saveurs se développent.

🍍 3) Intégrez l’ananas :
• Coupez l’ananas en morceaux.
• Ajoutez-les dans la poêle et remuez délicatement pour les enrober de sauce coco-curry.
• Laissez chauffer 1 minute supplémentaire (si l’ananas est frais) ou juste le temps de réchauffer (si l’ananas est en conserve).