Déposez les cubes de cabillaud dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 6 à 8 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et prolongez la cuisson encore 3 minutes, juste le temps qu’elles deviennent roses et fermes.
Faites la touche finale
Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si besoin (ajoutez un peu plus de jus de citron, de sel ou de poivre selon vos préférences). Juste avant de servir, ajoutez le reste du zeste de citron vert et la coriandre ciselée pour une belle fraîcheur.
Dressez avec soin
Servez dans de jolies assiettes creuses ou des bols, avec quelques quartiers de citron vert à presser selon les goûts.
💡 Astuces pour une réussite parfaite :
Utilisez un poisson à chair ferme pour éviter qu’il ne s’effrite à la cuisson.
Ne faites jamais bouillir le lait de coco, laissez-le juste frémir pour conserver son onctuosité.
Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil si vous préférez une herbe plus douce.
🧊 Conservation :
Se garde jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant bien hermétique.
Réchauffez doucement à la casserole, sans faire bouillir, pour ne pas trancher la sauce.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA .
