Mini quiches au jambon et emmental dorées au four 🧀🥧
⏱ Temps de réalisation : 35 minutes
👩🍳 Pour 6 personnes (environ 12 mini quiches)
📝 Ingrédients
1 pâte feuilletée pur beurre
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
100 g de dés de jambon
120 g d’emmental râpé
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre du moulin
Un peu de persil frais ciselé (pour la touche finale)
Un peu de beurre pour les moules
🍳 Préparation
Préparez les moules
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez légèrement vos moules à mini tartelettes ou utilisez un moule à muffins.
Découpez la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez-y 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre large. Foncez chaque moule avec un cercle de pâte en le pressant délicatement au fond et sur les bords.
Garniture onctueuse
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème liquide, une pincée de sel, un peu de poivre et la noix de muscade. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.
Montage
Répartissez les dés de jambon dans les fonds de pâte, puis parsemez d’emmental râpé. Versez ensuite l’appareil aux œufs sur chaque mini quiche, jusqu’à un peu en dessous du bord.
