Montage
Découpez le saumon fumé en petits morceaux ou en fines lanières. Répartissez-les dans les fonds de tartelette. Versez ensuite l’appareil à quiche par-dessus jusqu’aux 3/4 du bord.
Touche finale
Déposez une petite rosace ou lamelle de saumon sur le dessus pour l’effet visuel. Saupoudrez légèrement de graines de pavot si vous aimez, pour le croquant.
Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gonflé. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
💡 Conseils de réussite
Utilisez des moules à muffins en métal pour une cuisson plus uniforme.
Ne remplissez pas trop les moules pour éviter les débordements pendant la cuisson.
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez un soupçon de zeste de citron dans l’appareil.
❄️ Conservation
Ces mini quiches se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffez-les à 160°C pendant 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Elles se congèlent aussi très bien : laissez-les décongeler à température ambiante, puis passez-les au four.
✨ Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA ✨
