Mini quiches brocoli cheddar dorées en bouchées 😋🧀
⏱ Temps total : 45 minutes
👩🍳 Pour 6 personnes (12 mini quiches)
🧾 Ingrédients
1 pâte brisée prête à l’emploi
150 g de brocolis frais
100 g de cheddar râpé
3 œufs
20 cl de crème fraîche entière
1 pincée de muscade
Sel et poivre du moulin
🥣 Préparation pas à pas
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Préparez votre moule à muffins ou des caissettes individuelles en silicone comme sur la photo.
2. Préparez les brocolis.
Lavez puis détaillez les brocolis en petites fleurettes. Faites-les blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez immédiatement et réservez.
3. Découpez la pâte.
Avec un emporte-pièce ou un verre large, découpez des cercles dans la pâte brisée. Foncez chaque alvéole du moule avec un disque de pâte. Piquez légèrement le fond à la fourchette.
4. Préparez l’appareil à quiche.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre à votre goût.
5. Garnissez chaque fond de pâte.
Déposez quelques petits bouquets de brocoli dans chaque mini quiche. Ajoutez une bonne pincée de cheddar râpé. Recouvrez ensuite délicatement avec l’appareil à quiche jusqu’à hauteur.
