5. Garnissez :
Déposez quelques rondelles de courgettes dans chaque fond de tarte. Versez ensuite l’appareil ricotta-œuf-crème par-dessus. Terminez avec une ou deux rondelles de courgette sur le dessus pour le visuel.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la pâte cuite à cœur.
7. Laissez tiédir, puis démoulez délicatement. Décorez chaque mini quiche avec une feuille de menthe fraîche juste avant de servir.
💡 Astuces et conseils
Bien dorer la pâte : Vous pouvez badigeonner les bords de pâte avec un peu de jaune d’œuf pour une belle couleur dorée.
Variante gourmande : Ajoutez quelques lanières de jambon cru ou de saumon fumé pour un twist encore plus savoureux.
Conservation : Ces mini quiches se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les quelques minutes au four à 150°C pour leur redonner du croustillant.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
