Mini quiches dorées aux épinards et chèvre frais 😍🧀
⏱ Temps total : 45 minutes
👩🍳 Pour 6 personnes (12 mini quiches environ)
🧾 Ingrédients
1 pâte brisée (prête à dérouler ou maison)
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
100 g de fromage de chèvre frais
100 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
1 petit oignon
1 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de thym frais
Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Déroulez votre pâte brisée et découpez des cercles pour foncer des moules à mini tartelettes. Tapissez chaque moule avec un cercle de pâte et piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Faites revenir les épinards :
Émincez finement l’oignon. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les épinards et faites-les tomber pendant 5 minutes en remuant. Salez, poivrez et réservez.
Préparez l’appareil à quiche :
