Penne au pesto de persil, pignons et parmesan 🧀🌿

Dans un mixeur, ajoutez le persil, la moitié des pignons grillés, le parmesan râpé, l’ail et l’huile d’olive.
Mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez un peu de piment rouge finement émincé.
3️⃣ Assemblez le plat
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes encore chaudes avec le pesto de persil.
Ajoutez les pignons restants et saupoudrez de parmesan râpé pour une touche gourmande.
4️⃣ Servez et régalez-vous !
Servez immédiatement dans des assiettes creuses.
Ajoutez un dernier filet d’huile d’olive pour encore plus de gourmandise.
💡 Conseils pratiques
✔ Pour une texture parfaite : Ne rincez pas vos pâtes après cuisson, l’amidon permettra de mieux accrocher la sauce.
✔ Pour un pesto plus crémeux : Ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes dans le mixeur.
✔ Variante gourmande : Vous pouvez remplacer les pignons par des amandes effilées ou des noix de cajou.

🧊 Conservation
Ce plat se déguste idéalement frais, mais vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
Réchauffez à feu doux avec une goutte d’eau ou un filet d’huile d’olive pour redonner du moelleux.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.