Recette de Mini Tatin d’Ananas Gourmandes 🍍🍯
⏱ Temps de réalisation : 35 minutes
👥 Pour : 6 personnes
☺️ Ingrédients
🍀 1 rouleau de pâte feuilletée (230 g environ)
🍀 6 rondelles d’ananas frais ou en boîte (égoutté)
🍀 60 g de sucre (ou 3 cuillères à soupe de miel)
🍀 30 g de beurre
🍀 1 pincée de sel
🍀 Quelques brins de ciboulette ou de menthe (facultatif, pour décorer)
☺️ Étapes de préparation
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2️⃣ Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le sucre (ou le miel) à feu doux jusqu’à obtenir un caramel léger (blond doré).
3️⃣ Versez un peu de ce caramel au fond de 6 moules individuels (moules à muffins ou cercles).
4️⃣ Déposez une rondelle d’ananas dans chaque empreinte, côté bombé vers le bas. Saupoudrez d’une pincée de sel pour rehausser le goût.
5️⃣ Découpez 6 cercles de pâte feuilletée (légèrement plus grands que le diamètre de vos moules).
6️⃣ Recouvrez chaque rondelle d’ananas avec un disque de pâte, en glissant délicatement les bords à l’intérieur du moule.
7️⃣ Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
