Salade crevettes, avocat et agrumes

Salade crevettes, avocat et agrumes

Temps de réalisation : 15 minutes + 5 minutes de cuisson
Pour 4 personnes

Liste des ingrédients :
400 g de crevettes décortiquées (cuites ou crues)
2 avocats mûrs
2 pamplemousses roses (ou oranges, selon vos goûts)
1 poignée de roquette (ou salade de votre choix)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de vinaigre balsamique blanc)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Quelques brins de persil ou de coriandre (pour la touche finale)

Étapes de préparation :

1) Préparez les crevettes :
Si vos crevettes sont crues :
• Rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
• Déposez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et opaques. Salez et poivrez légèrement.
• Réservez.

Si vos crevettes sont déjà cuites :
• Rincez-les rapidement, séchez-les, puis réchauffez-les 1 minute à la poêle ou utilisez-les directement à froid.

2) Préparez les agrumes :
• Épluchez les pamplemousses à vif (retirez la peau et la membrane blanche) ou pelez-les normalement et séparez les quartiers.
• Coupez-les en rondelles ou en segments, en prenant soin de retirer les pépins si nécessaire.

3) Coupez l’avocat :
• Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en lamelles ou en dés.
• Arrosez-les éventuellement de quelques gouttes de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.