🍞🧀 Tartine Gourmande au Pesto, Mozzarella & Tomates Rôties 🍅✨
Une tartine ultra-gourmande, croustillante et parfumée, où le pesto maison sublime la douceur de la mozzarella et des tomates rôties. Parfaite pour un repas léger, un brunch ou une entrée savoureuse !
🛒 Ingrédients (pour 4 tartines)
Pour les tartines :
🍞 4 tranches de pain de campagne ou de pain aux céréales
🍅 200 g de tomates cerises
🧀 200 g de mozzarella di bufala (ou burrata pour plus d’onctuosité)
🌿 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel, poivre
🧄 1 gousse d’ail (pour frotter le pain, optionnel)
Pour le pesto maison :
🌿 1 bouquet de basilic frais
🥜 40 g de pignons de pin (ou d’amandes effilées)
🧀 40 g de parmesan râpé
🧄 1 gousse d’ail
🥄 50 ml d’huile d’olive extra vierge
🧂 Sel, poivre
👨🍳 Instructions
1️⃣ Préparer le pesto maison
Dans un mixeur, ajoutez le basilic, les pignons de pin, l’ail, le parmesan râpé et l’huile d’olive.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
2️⃣ Rôtir les tomates cerises
Préchauffez le four à 180°C.
