🍫✨ Mousse au Chocolat de Pierre Hermé : L’Excellence du Chocolat ✨🍫
Cette mousse au chocolat signée Pierre Hermé est d’une légèreté incroyable et d’un goût intense en chocolat. Avec seulement 3 ingrédients, elle est simple mais ultra-gourmande !
🛒 Ingrédients (pour 6 personnes)
🍫 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao, de préférence Valrhona ou un chocolat de qualité)
🥚 6 œufs (très frais)
🥄 1 pincée de sel
👉 Optionnel : 1 cuillère à soupe de sucre si vous souhaitez une touche plus sucrée (mais ce n’est pas nécessaire avec un bon chocolat).
👨🍳 Instructions
1️⃣ Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes).
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et laissez tiédir.
2️⃣ Monter les blancs en neige
