🍛 Cabillaud à la Thaïlandaise 🥥🌿
Un voyage en Asie dans votre assiette avec cette recette de cabillaud parfumé aux saveurs thaïlandaises ! Le poisson est sublimé par une sauce onctueuse au lait de coco, citron vert et gingembre, relevée d’une touche de piment et de coriandre fraîche. Une recette simple, saine et pleine de goût !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
🐟 4 pavés de cabillaud (environ 600 g)
🧅 1 oignon finement émincé
🧄 2 gousses d’ail hachées
🫑 1 poivron rouge coupé en fines lanières
🥥 400 ml de lait de coco
🍋 1 citron vert (jus + zeste)
🌶️ 1 petit piment rouge (facultatif, selon votre goût)
🫚 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
🌿 1 cuillère à soupe de sauce soja
🥄 1 cuillère à café de sucre de canne
🧂 Sel, poivre
🌿 Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la décoration
🥜 Quelques cacahuètes concassées (optionnel, pour le croquant)
🍚 Riz basmati ou thaï pour l’accompagnement
👨🍳 Instructions
1️⃣ Préparation des ingrédients
Émincez l’oignon, l’ail et le poivron.
Râpez le gingembre et hachez finement le piment rouge (si utilisé).
Pressez le citron vert et récupérez son zeste.
2️⃣ Cuisson de la sauce thaïe
