🍫✨ Mousse au Chocolat de Pierre Hermé : L’Excellence du Chocolat ✨🍫

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
3️⃣ Incorporer les jaunes et les blancs
Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélangez délicatement.
Incorporez les blancs montés en neige en plusieurs fois, en soulevant doucement avec une spatule pour ne pas casser la mousse.
4️⃣ Mise au frais et dégustation
Répartissez la mousse dans des verrines ou un grand saladier.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit pour une texture parfaite).
Servez bien frais, nature ou accompagné de copeaux de chocolat, d’amandes grillées ou d’une touche de chantilly.
📊 Informations nutritionnelles
⏰ Temps de préparation : 15 minutes
⏲️ Temps de repos : 4 heures
🍽️ Portions : 6
🔥 Calories : Environ 220 kcal par portio