Assembler le tout
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec les lardons. Versez la sauce par-dessus, puis mélangez délicatement à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour que la crème enrobe bien tous les morceaux sans cuire l’œuf.
Servir et décorer
Dressez dans des assiettes chaudes. Parsemez de persil frais et d’un tour de moulin à poivre pour sublimer le tout.
🌟 Conseils pratiques
Choisissez de bonnes pommes de terre : les variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Belle de Fontenay tiendront mieux à la cuisson.
Ne faites pas bouillir trop fort : pour Ă©viter que les cubes ne s’Ă©crasent.
Pour une touche plus rustique, vous pouvez garder la peau des pommes de terre (bien lavées).
🧊 Conservation
Vous pouvez conserver ce plat jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffez doucement à la poêle avec une cuillère d’eau ou de crème pour redonner de l’onctuosité.
Congélation non recommandée : la texture des pommes de terre devient farineuse après décongélation.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette crĂ©Ă©e avec l’aide de l’IA
