Mini quiches aux champignons et parmesan dorées au four 🧀🍄
⏱ Temps total : 40 minutes
👨👩👧👦 Pour 6 personnes (12 mini quiches)
📝 Ingrédients (pour 12 mini quiches) :
2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
250 g de champignons de Paris frais
1 petit oignon jaune
2 gousses d’ail
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
80 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de thym frais
Sel et poivre du moulin
Un peu de beurre pour les moules
👩🍳 Préparation pas à pas :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Préparez les champignons :
Nettoyez-les avec un linge humide puis émincez-les finement. Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et hachez l’ail.
Faites revenir :
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les fondre doucement pendant 2 minutes, puis ajoutez les champignons. Faites cuire 8 minutes en remuant jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée. Salez, poivrez, ajoutez quelques feuilles de thym.
Préparez l’appareil à quiche :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le parmesan râpé, salez légèrement et poivrez. Mélangez bien.
