Recette de Tartare de bœuf aux herbes 🍃😋
⏱️ Temps de réalisation : 20 minutes
👥 Pour 4 personnes
🍃 Ingrédients :
👉 400 g de bœuf très frais (rumsteck, filet ou faux-filet)
👉 1 oignon blanc (environ 80 g), finement haché
👉 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
👉 1 cuillère à café de moutarde (à l’ancienne ou forte, selon vos goûts)
👉 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de vinaigre balsamique blanc)
👉 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
👉 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou autre herbe : coriandre, basilic…)
👉 Sel et poivre (selon vos goûts)
🍽️ Préparation :
🍀 Placez le morceau de bœuf au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour le raffermir et faci liter la découpe.
🍀 Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’oignon. Ciselez le persil et la ciboulette.
