🍀 Sortez le bœuf du congélateur et, avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en petits dés réguliers.
🍀 Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
🍀 Incorporez les dés de bœuf, l’oignon haché et les herbes ciselées. Mélangez délicatement pour bien enrober la viande.
🍀 Servez immédiatement. Vous pouvez dresser à l’aide d’un emporte-pièce pour un rendu plus soigné.
💡 Conseils pratiques :
🍀 Choisissez un bœuf de grande fraîcheur et de qualité, car il se consomme cru.
🍀 Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco.
🍀 Variez les herbes selon la saison : basilic, estragon, coriandre…
🥡 Conservation :
🍒 Le tartare de bœuf se déguste idéalement tout de suite après sa préparation. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans la journée.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA
