Recette de Tartare de bœuf épicé 🍃🔥
⏱️ Temps de réalisation : 20 minutes
👥 Pour 4 personnes
🍅 Ingrédients :
👉 400 g de bœuf très frais (rumsteck, filet ou faux-filet)
👉 1 petit piment rouge (dépépinez-le si vous préférez moins de piquant)
👉 1 échalote (finement hachée)
👉 1 cuillère à soupe de câpres (égouttées)
👉 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
👉 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
👉 Le jus d’1/2 citron
👉 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
👉 Sel et poivre (selon vos goûts)
🍽️ Préparation :
🟢 Placez le morceau de bœuf au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour le raffermir, ce qui facilitera la découpe en petits dés.
🟢 Pendant ce temps, émincez finement le piment rouge et l’échalote. Égouttez les câpres et ciselez le persil.
🟢 Sortez le bœuf du congélateur et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez-le en petits dés réguliers.
