🟢 Dans un grand bol, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, une pincée de sel et de poivre.
🟢 Ajoutez les dés de bœuf, le piment, l’échalote, les câpres et le persil. Mélangez délicatement pour bien enrober la viande sans l’écraser.
🟢 Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
🟢 Dressez votre tartare dans des assiettes individuelles ou à l’aide d’un emporte-pièce pour une présentation élégante.
💡 Conseils pratiques :
🟡 Veillez à ce que le bœuf soit d’excellente qualité et très frais, car il se consomme cru.
🟡 Pour varier, vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco ou une pincée de piment d’Espelette.
🟡 Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du tartare.
🥡 Conservation :
🔴 Le tartare de bœuf se déguste idéalement immédiatement. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans la journée.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA
