Volupté croustillante au bleu d’Auvergne et noix grillées

Volupté croustillante au bleu d’Auvergne et noix grillées

Quand le bleu d’Auvergne s’infiltre dans un croustillant roulé de volaille, l’audace devient fondante.

⏲ Temps de cuisson total : 45 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

Ingrédients :
4 filets de poulet fermier

120 g de bleu d’Auvergne

40 g de noix concassées

1 échalote

1 c. à soupe de miel liquide

1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

20 cl de crème liquide entière

1 œuf

60 g de chapelure panko

30 g de farine

1 c. à soupe de persil frais haché

1 c. à soupe de beurre

Sel, poivre noir

Huile neutre pour cuisson

Préparation :
Préparer la farce fromagère :