3. Préparer la ganache au fruit de la passion
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Ajouter la purée de fruit de la passion tiédie et bien mélanger.
Incorporer le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Laisser refroidir au réfrigérateur 1 heure pour qu’elle épaississe légèrement.
4. Garnir et assembler les macarons
Déposer une petite quantité de ganache sur une coque et refermer avec une autre coque.
Laisser reposer au frais pendant 12 à 24 heures pour que les saveurs se développent.
🍽 Dégustation
Sortir les macarons du réfrigérateur 15 minutes avant de déguster pour une texture parfaite.
Des macarons délicieusement fruités, entre croquant et fondant ! 😍
📊 Informations nutritionnelles
⏰ Temps de préparation : 45 min | ⏳ Temps de repos : 1 h + 12 h | ⏳ Temps de cuisson : 12 min
🔥 Calories : 90 kcal par macaron
🍽 Portions : 20
