c👥 Pour : 4 personnes
🔸 Ingrédients
🔹 1 L de bouillon dashi (ou bouillon de légumes si vous préférez)
🔹 2 cuillères à soupe de pâte miso (blanche ou brune)
🔹 200 g de tofu ferme (coupé en dés)
🔹 1 oignon vert (ciboule) émincé
🔹 1 feuille d’algue nori (coupée en petits morceaux) ou quelques algues wakame réhydratées
🔹 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
🔹 1 pincée de graines de sésame (facultatif)
🔸 Étapes de préparation
☺ Commencez par porter à frémissement votre bouillon dashi (ou bouillon de légumes).
☺ Dans un petit bol, prélevez une louche de bouillon chaud et délayez-y la pâte miso jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
☺ Incorporez ensuite ce mélange au reste du bouillon, à feu doux, sans faire bouillir pour préserver les bienfaits du miso.
☺ Ajoutez les dés de tofu et laissez-les se réchauffer dans le bouillon pendant 2 minutes.
