• Incorporez la sauce soja, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
• Si vous utilisez du bok choy ou des épinards, ajoutez-les en fin de cuisson, juste avant les wontons.
4️⃣ **Cuisson des wontons**
• Plongez délicatement les wontons dans la soupe.
• Laissez-les cuire 5 à 7 minutes, selon leur épaisseur, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres (les wontons remontent souvent à la surface lorsqu’ils sont cuits).
5️⃣ **Service**
• Servez la soupe chaude dans des bols, en veillant à distribuer quelques wontons et légumes dans chaque portion.
• Parsemez de ciboulette ou de coriandre ciselée pour la touche finale.
☺️ Conseils pratiques
• Si vous ne trouvez pas de feuilles de wonton, vous pouvez utiliser des feuilles de raviolis chinois.
• Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de piment ou de l’huile pimentée au moment de servir.
• Les wontons peuvent se congeler avant la cuisson : disposez-les sur une plaque, congelez-les puis rangez-les dans un sac hermétique. Il suffira de les cuire quelques minutes de plus directement dans la soupe.
🥶 Conservation
• Conservez la soupe (sans les wontons cuits) dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
• Si les wontons sont déjà cuits, ils risquent de trop ramollir dans le bouillon. Mieux vaut les cuire au dernier moment pour qu’ils gardent leur texture.
