3️⃣ Préparez les tortillas
• Pendant ce temps, réchauffez les tortillas quelques secondes de chaque côté dans une poêle chaude (sans ajout de matière grasse) ou au micro-ondes, pour qu’elles soient souples et faciles à plier.
4️⃣ Montez les tacos
• Garnissez chaque tortilla de la préparation légumes-haricots.
• Ajoutez quelques tranches d’avocat si vous le souhaitez, ainsi qu’une cuillerée de yaourt grec ou de crème fraîche pour la douceur.
• Refermez ou pliez légèrement les tortillas et servez aussitôt.
🌟 Conseils pratiques
• Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez une pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de sauce piquante.
• Pour varier, vous pouvez remplacer la patate douce par des dés de poivron ou de courge butternut.
• Proposez d’autres toppings comme de la salade, des rondelles d’oignon rouge cru ou un peu de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
🥶 Conservation
• Conservez la garniture (sans les tortillas) dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
• Réchauffez-la doucement à la poêle ou au micro-ondes, puis garnissez vos tortillas au dernier moment pour qu’elles ne ramollissent pas.
