Pâtes à la crème de moutarde et herbes parfumées 🍝🌿
Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
200 g de pâtes fusilli
200 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de persil frais haché
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation :
Cuisson des pâtes :
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet, environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
Préparation de la sauce crémeuse :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux (un mélange lisse). Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment pour éviter que cela ne brûle.
Ajout de la crème et moutarde :
Ajoutez la crème liquide à votre roux, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, et la noix de muscade (si vous en utilisez). Laissez mijoter 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
